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新刊のご案内
書籍 |
「2022年度版 日本ソムリエ協会 教本」完全網羅
2022年5月2日発行
定価 3,080円（税込）
著者:藤代 浩之、藤代 美穂 共著 |
あらゆる現場の生産性を「オペレーション分析」で改善してきた、その手法を初公開！
2022年4月30日発行
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著者:中谷 一郎 著 |
マリトッツォブームの火付け役！
福岡発信の超人気店「アマムダコタン」待望のレシピ集
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著者:平子 良太 著 |
国家資格「製菓衛生師」試験のテキスト、 12年ぶりに内容を一新！
2022年2月18日発行
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ロングセラー『科学でわかるお菓子の「なぜ？」』の製パン版
2022年1月22日発行
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著者:辻製菓専門学校 監修、梶原 慶春、木村 万紀子 共著 |
ラバー NO．3 エンジン マウント (BK)
フードコーディネーター資格取得はこの1冊！
2022年1月17日発行
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著者:日本フードコーディネーター協会 著 |
手打ちそばのカリスマが、自身のそば打ち人生を振り返る
2021年12月27日発行
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著者:高橋 邦弘 著 |
大人気「料理はすごい！」シリーズ、 第3弾は「野菜」がテーマ！
2021年12月22日発行
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著者:柴田書店 編 |
月刊・隔月刊誌 |
《特集》ドキュメント 料理人の2年間 レストランと新型コロナの全記録
2022年4月19日発行
定価 1,650円（税込）
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《特集》ライバル不在商圏 ひとり勝ち戦略
2022年4月20日発行
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《特集》ホテル・旅館のSDGs最前線
2022年4月22日発行
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《特集》パティスリー、 開業！
2022年4月5日発行
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ムック |
年1回発行の、そばうどん業界唯一の専門誌
2022年4月12日発行
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居酒屋業態を応援する企画満載！
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伝統の技術と最新の情報を提供する、 そばうどんの唯一の専門誌
2021年4月14日発行
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パン業界の“今”をあらゆる角度からフォーカス！
2021年4月14日発行
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編集部だより
『野菜はすごい！』
『料理はすごい！』『お菓子はすごい！』に続く、子ども向け料理本第三弾。
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